Лимонная кислота моногидрат #CAS5949-29-1
Номер CAS:5949-29-1
Химическая формула:C6H10O8
Синонимы:
1,2,3-Пропантрикарбоновая кислота, 2-гидрокси-, моногидрат
моногидрат 3-карбокси-3-гидроксипентандиовой кислоты
ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, МОНОГИДРАТ, БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ СОРТ
Внешний вид:белое твёрдое вещество
MOQ (минимальный объём заказа): 1 FCL (полная загрузка контейнера)
Лимонная кислота моногидрат #CAS5949-29-1
Моногидрат лимонной кислоты представляет собой бесцветные или полупрозрачные кристаллы либо белый кристаллический выветривающийся порошок. Он не имеет запаха и обладает сильно кислым вкусом. Кристаллическая структура ромбическая. Кристаллы моногидрата теряют кристаллизационную воду в сухом воздухе или при нагревании примерно до 40–50 °C. Моногидрат лимонной кислоты размягчается при 75 °C и плавится примерно при 100 °C. Он служит натуральным консервантом и обычно используется для придания кислого или кисловатого вкуса пищевым продуктам и безалкогольным напиткам.
Моногидрат лимонной кислоты действует как консервант и антиоксидант. Он также используется в качестве подкислителя, ароматизатора и средства, замедляющего черствение, в фруктовых напитках, конфетах, печенье, бисквитах, консервированных фруктах, варенье и желе. От других форм лимонной кислоты он отличается содержанием влаги в диапазоне от 7,5 до 9,0 %.
Лимонная кислота встречается в природе у ряда видов растений и может быть получена из лимонного сока, который содержит 5–8% лимонной кислоты, или из отходов ананаса. Безводную лимонную кислоту также можно получать промышленным способом путем микологического брожения растворов неочищенного сахара, таких как меласса, с использованием штаммов Aspergillus niger. Лимонную кислоту очищают перекристаллизацией; безводную форму получают из горячего концентрированного водного раствора, а моногидрат — из холодного концентрированного водного раствора.
ПрименениеМоногидрат лимонной кислоты
Моногидрат лимонной кислоты представляет собой трикарбоновую кислоту, содержащуюся в цитрусовых фруктах. Лимонная кислота используется в качестве вспомогательного вещества в фармацевтических препаратах благодаря своим антиоксидантным свойствам. Она поддерживает стабильность активных ингредиентов и применяется как консервант. Она также используется как подкислитель для контроля pH и действует как антикоагулянт, связывая кальций в крови. Кроме того, моногидрат лимонной кислоты применяется как подкислитель, пищевая добавка и синергист в антиоксидантных смесях.
Моногидрат лимонной кислоты имеет множество применений. Он используется для приготовления цитратного буфера в тромбоцитах для прижизненной микроскопии и как компонент буфера для демаскировки антигенов и эпитопов. Кроме того, он функционирует как агент контроля pH в пищевой, напитковой и фармацевтической промышленности. У животных он повышает эффективность усвоения питательного кальция.
К недавним применениям моногидрата лимонной кислоты относятся:
В качестве источника углерода при синтезе углеродных наноточек
Для приготовления раствора/буфера лимонной кислоты моногидрата с pH 6,0 для подготовки образцов тканей
В технике солюбилизации лимонной кислотой для обработки различных образцов.
| Химические свойства лимонной кислоты моногидрата |
| Температура плавления | 135 °C |
| Точка кипения | 56 °C при 760 мм рт. ст. (лит.) |
| Плотность | 0,791 г/мл при 25 °C (лит.) |
| насыпная плотность | 800-1000 кг/м3 |
| плотность пара | 2 (относительно воздуха) |
| давление паров | 184 мм рт. ст. (20 °C) |
| показатель преломления | н
|
| Твсп. | 1 °F |
| Условия хранения | без ограничений. |
| Растворимость | Моногидрат лимонной кислоты очень хорошо растворим в воде, свободно растворим в этаноле и малорастворим в эфире. |
| форма | Твёрдое вещество |
| pKa | 3,138, 4,76, 6,401 |
| Удельный вес | 0,810 (20/4 °C) |
| цвет | Белый |
| pH | 1,85 (50 г/л, H2O, 25 °C) |
| Запах | Типичный, практически без запаха |
| Растворимость в воде | 1630 г/л (20 °C); H2O: растворимость 54 % (масс./масс.) при 10 °C (лимонная кислота в воде) |
| Чувствительный | Гигроскопичный |
| Merck | 14,2326 |
| BRN | 4018641 |
| Стабильность: | Стабилен. Несовместим с окислителями, основаниями, восстановителями, нитратами. |
| Функции ингредиентов косметики | ХЕЛАТИРОВАНИЕ БУФЕРИРОВАНИЕ АРОМАТИЗАТОР |
| InChI | 1S/C6H8O7.H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);1H2 |
| InChIKey | YASYEJJMZJALEJ-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | OC(CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O)=O.O |
| Справочная база данных CAS | 5949-29-1 (справочная база данных CAS) |
| Справочник по химии NIST | Моногидрат лимонной кислоты (5949-29-1) |
| Система регистрации веществ EPA | 1,2,3-пропантрикарбоновая кислота, 2-гидрокси-, гидрат (1:1) (5949-29-1) |
| Информация о безопасности |
| Коды опасности | F,Xi |
| Формулировки риска | 11-36-66-67-41-36/37/38-37/38 |
| Формулировки безопасности | 9-16-26-37/39-36/37/39-36 |
| RIDADR | UN 1090 3/PG 2 |
| Класс опасности для вод (Германия) | 1 |
| RTECS | AL3150000 |
| TSCA | Да |
| Код ТН ВЭД | 29181400 |
| Класс хранения | 11 - Горючие твердые вещества |
| Классификация опасности | Раздражение глаз, категория 2 STOT SE 3 |
| Токсичность | LD50 перорально у кролика: 3000 мг/кг |
Факт ФактоВыставка фабрик и оборудования
