Агар #CAS9002-18-0

Агар #CAS9002-18-0

Агар — это высушенный гидрофильный коллоидный полисахаридный комплекс, экстрагируемый из агароцитов водорослей класса Rhodophyceae. Считается, что структура представляет собой сложный набор полисахаридных цепей с чередующимися связями α-(1→3) и β-(1→4). Отмечены три крайних варианта структуры: а именно нейтральная агароза; пируватированная агароза с незначительной сульфатацией; и сульфатированный галактан. Агар можно разделить на естественную гелеобразующую фракцию — агарозу — и сульфатированную негелеобразующую фракцию — агаропектин.

Агар производится некоторыми видами красных водорослей (Rhodophyceae), особенно Gelidium и Gracilaria. Агар содержит два полисахарида — агарозу (агаран) и агаропектин. Агароза состоит в основном из D-галактозы и 3,6-ангидроформы L-галактозы, с небольшим количеством D-ксилозы. Некоторые единицы D-галактозы метилированы по C-6. Полимер содержит чередующиеся сегменты α(1~3)-связанных единиц D-галактозы и β(1~4)-связанной 3,6-ангидро-L-галактозы. Основные цепи агаропектина сходны, но содержат D-глюкуроновую кислоту и небольшие количества других сахаров, включая сульфатные эфиры. Агар не атакуется микроорганизмами, и его сильные гелеобразующие свойства делают его идеальной матрицей для микробных культур.

Применение Агар

Агар является наиболее подходящим отверждающим агентом для научных применений, требующих температур инкубации, близких к температуре человеческого тела. Агар используется как среда в бактериологии и биологии растений, слепочный материал в стоматологии, биоудобрение в органическом земледелии и солевые мостики в электрохимии. Его можно использовать для измерения подвижности и мобильности микроорганизмов благодаря пористой природе гелевой формы агара или агарозной среды.

Заменитель желатина, исинкласса и т.п. при изготовлении эмульсий, включая фотографические, гелей в косметике, а также в качестве загустителя в пищевых продуктах, особенно в кондитерских изделиях и молочных продуктах; при консервировании мяса; в производстве лекарственных капсул и мазей; в качестве основы для стоматологических слепочных форм; в качестве ингибитора коррозии; для шлихтования шелка и бумаги; в крашении и печати тканей и текстиля; в клеях. В питательных средах для бактериальных культур.

Агар — это камедь, получаемая из красных морских водорослей родов Gelidium, Gracilaria и Eucheuma, класса Rhodophyceae. Это смесь полисахаридов агарозы и агаропектина. Он нерастворим в холодной воде, медленно растворим в горячей воде и растворим в кипящей воде, образуя гель при охлаждении. Гели характеризуются как прочные и хрупкие, застывают при 32–40 °C и плавятся при 95 °C. Жесткий, прочный гель может образовываться при 0,5%. Агар в основном функционирует в гелеобразовании благодаря своему диапазону между температурами плавления и застывания, используется в гелях для трубопроводов, глазурях, сахарных глазурях, слепочных массах для зубов и микробиологических чашках. Типичные уровни использования составляют 0,1–2,0%.

Факт ФактоВыставка фабрик и оборудования