Гидроксипропилкрахмал #CAS9049-76-7

Гидроксипропилкрахмал #CAS9049-76-7

Для улучшения свойств крахмала и расширения сферы его применения используются физические, химические или ферментативные обработки, позволяющие вводить в молекулы крахмала новые функциональные группы либо изменять размер этих молекул и характеристики крахмальных гранул. Этот процесс изменяет природные свойства крахмала — такие как температура клейстеризации, термическая вязкость и её стабильность, морозоустойчивость, гелеобразующая способность, плёнкообразующая способность и прозрачность, — благодаря чему он становится более пригодным для требований конкретных применений. Крахмал, подвергнутый такой вторичной обработке для изменения его свойств, в совокупности называется «модифицированным крахмалом».

Применение Гидроксипропилкрахмал

Гидроксипропилкрахмал — это вид модифицированного крахмала, используемый в качестве пищевой добавки. Гидроксипропилкрахмал гидролизуется кишечными ферментами, а затем ферментируется кишечной микробиотой. Гидроксипропилкрахмал — это заменитель молока, содержащий крахмал и белок

Основная информация о гидроксипропилкрахмале

Название продукта:	Гидроксипропилкрахмал
Синонимы:	Крахмал гидроксипропилированный;2-гидроксипропиловый эфир крахмала;5-[6-[[3,4-дигидрокси-6-(гидроксиметил)-5-метоксиоксан-2-ил]оксиметил]-5-[3-(2,3-дигидрокси-2-метилпропокси)-4-гидрокси-6-(гидроксиметил)-5-метоксиоксан-2-ил]окси-3,4-дигидроксиоксан-2-ил]окси-6-(гидроксиметил)-2-метилоксан-3,4-диол;ГИДРОКСИПРОПИЛКРАХМАЛ;2-гидроксипропилкрахмал;Гидроксипропилкрахмал;Крахмал, гидроксипропиловый эфир;Гидроксипропилкрахмал
CAS:	9049-76-7
МФ:	C24H42O21
МВ:	666.57768
EINECS:
Категории продуктов:
Файл Mol:	9049-76-7.mol

Факт ФактоВыставка фабрик и оборудования