Мальтодекстрин#CAS9050-36-6
Номер CAS:9050-36-6
Химическая формула:C12H22O11
Синонимы:
ДЕКСТРИН НА СЕФАРОЗЕ
ДЕКСТРИН ТИП I
ДЕКСТРИН ТИП II
Внешний вид:жёлтый порошок
MOQ (минимальный объем заказа): 1 FCL (полная загрузка контейнера)
Мальтодекстрин#CAS9050-36-6
Мальтодекстрины — это очищенные, концентрированные, не обладающие сладким вкусом питательные углеводы, получаемые путем гидролиза кукурузного крахмала. Они представляют собой белый, слегка гигроскопичный порошок, гранулы аналогичного описания или прозрачный либо слегка мутный раствор в воде. Порошки или гранулы свободно растворимы или легко диспергируются в воде. Раствор мальтодекстрина характеризуется нейтральным вкусом, гладкой консистенцией во рту и короткой текстурой и может частично или полностью заменять жир в различных рецептурах. Мальтодекстрины также могут использоваться для замены жиров в экструдированных высоковолокнистых хлопьях и закусках. В настоящее время они коммерчески используются для замены жира в салатных заправках, соусах-дипах, маргарине и замороженных десертах. Как заменители жира мальтодекстрины обеспечивают только четыре калории на грамм, тогда как жиры обеспечивают девять калорий на грамм.
Применение Мальтодекстрин
Короткоцепочечные полимеры сахаридов, получаемые путём частичного кислотного или ферментативного гидролиза крахмала, таким же образом, как кукурузный сироп, за исключением того, что процесс превращения останавливается на более ранней стадии. Он состоит из единиц D-глюкозы, связанных преимущественно альфа-1,4-связями, имеет декстрозный эквивалент менее 20 и в основном не сладкий и не способен к ферментации. Он обладает умеренной растворимостью. Он функционирует как наполнитель, объёмообразующий агент, текстурирующий агент, носитель и ингибитор кристаллизации. Он используется в крекерах, пудингах, конфетах и мороженом без сахара.
Мальтодекстрин — это полисахарид, получаемый чаще всего из кукурузного, картофельного или рисового крахмала. Он считается абсорбентом и кондиционером для кожи. Он также может применяться в качестве стабилизатора эмульсий и/или плёнкообразователя. Мальтодекстрин входит в состав различных косметических средств, включая пудру для лица, макияж, кремы, лосьоны, гели и мыло.
| Химические свойства мальтодекстрина |
| Температура плавления | 240 °C (разл.) (лит.) |
| Плотность | 1,81 г/см3 |
| показатель преломления | 1.673 |
| Условия хранения | комнатная температура |
| Растворимость | H2O: 0,1 г/мл горячий, полный, от жёлтого до очень тёмно-жёлтого |
| форма | порошок |
| цвет | жёлтый |
| Запах | при 100,00%. без запаха |
| биологический источник | кукуруза |
| Функции ингредиентов косметики | АБСОРБЕНТ ПЛЁНКООБРАЗУЮЩИЙ СВЯЗУЮЩИЙ КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ КОЖИ ЭМУЛЬГИРУЮЩИЙ СТАБИЛИЗАТОР КОНДИЦИОНИРУЮЩИЙ ДЛЯ ВОЛОС |
| Обзор косметических ингредиентов (CIR) | Мальтодекстрин (9050-36-6) |
| InChI | InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3,4,5-,6,7,8,9,10-,11+,12-/s3 |
| InChIKey | GUBGYTABKSRVRQ-CKGNGCRFNA-N |
| SMILES | C1(CO)O[C@H](O[C@H]2C(O)C(O)[C@@H](O)OC2CO)C(O)C(O)[C@@H]1O |&1:4,6,11,21,r| |
| LogP | -4,673 (расчётное) |
| Справочная база данных CAS | 9050-36-6 |
| Система регистрации веществ EPA | Мальтодекстрин (9050-36-6) |
| Информация о безопасности |
| Формулировки безопасности | 24/25 |
| Класс опасности для вод (Германия) | 3 |
| RTECS | HH9450000 |
| F | 3 |
| TSCA | Включён в список TSCA |
| Код ТН ВЭД | 35051000 |
| Класс хранения | 11 - Горючие твердые вещества |
Факт ФактоВыставка фабрик и оборудования
