Хлорид аммония CAS#12125‑02‑9

Хлорид аммония CAS#12125‑02‑9

Хлорид аммония — это аммонийная соль соляной кислоты: белое, не имеющее запаха, слегка гигроскопичное кристаллическое твёрдое вещество, хорошо растворимое в воде с образованием слабокислого раствора. Это крупнотоннажный товарный химикат, используемый главным образом в удобрениях, флюсах для металлообработки, сухих элементах питания и в качестве пищевой добавки E510.

NH₄Cl — это ионное твёрдое вещество без дискретных молекул — формульная единица представляет собой пару 1:1 из катиона аммония и аниона хлорида.

Ионная связь между NH₄⁺ и Cl⁻ (электростатическая решётка).

Полярные ковалентные связи N–H внутри иона аммония; одна из четырёх первоначально возникла как донорно-акцепторная (координационная) связь от неподелённой пары электронов азота к протону, но после образования все четыре становятся неразличимыми.

Кристаллическая решётка:кубическая, типа CsCl при нормальных условиях — каждый NH₄⁺ имеет координационное число 8, окружён восемью Cl⁻ в вершинах куба. Претерпевает переходы типа λ «порядок–беспорядок»: упорядоченная β-фаза ниже −30,4 °C, неупорядоченная α-фаза между −30,4 °C и 184,5 °C, а выше 184,5 °C переходит в γ-фазу типа NaCl (каменной соли).

Длина связи N–H ≈ 1,03 Å, угол H–N–H 109,5° (идеальный тетраэдрический, Td).

Ключевые реакции

• Обратимая диссоциация при нагревании (именно поэтому он «сублимируется», а не истинно возгоняется):
  NH₄Cl ⇌ NH₃↑ + HCl↑ — два газа рекомбинируют на холодных поверхностях в виде белого дыма из мелких частиц NH₄Cl.

• С сильным основанием (выделяет аммиак — классическая лабораторная проба):
  NH₄Cl + NaOH → NH₃↑ + NaCl + H₂O

• С сильной кислотойвыделяет газ HCl.

• С солями серебра: образует осадок хлорида серебра; с соединениями серебра при некоторых условиях — чувствительные к удару взрывчатые вещества.

• Несовместимо / бурно реагирует: нитрат аммония, хлорат калия, трифторид брома, пентафторид брома, гептафторид йода, цианид водорода(образует взрывчатый трихлорид азота), сильные окислители, сильные щёлочи и их карбонаты, соли свинца и серебра.

Хлорид аммония NH4Cl (также называемый нашатырём) представляет собой бесцветные кристаллы или белый гранулированный порошок, легко растворимый в воде. Он не имеет запаха и обладает солёно-горьким вкусом. При нагревании он сублимируется с образованием аммиака и хлористого водорода (газа). Он широко используется в хлебопекарной промышленности как функциональная соль и улучшитель теста для дрожжей. Он придаёт тесту хорошую эластичность, растяжимость и обрабатываемость, обеспечивая хлеб с хорошими качественными характеристиками по объёму, цвету, аромату, текстуре и эластичности. Хлорид аммония считается безопасным в небольших количествах. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) присвоило гидроксиду аммония статус GRAS, или «Общепризнанно безопасного» вещества, в 1974 году, и он также признан пищевой добавкой в ЕС.

Применение хлорида аммония

Хлорид аммония в основном используется для сухих батарей, аккумуляторных батарей, солей аммония, дубления, гальванизации, медицины, фотографии, электродов, клеев и т. д. Хлорид аммония также является доступным азотным химическим удобрением, содержание азота в котором составляет от 24% до 25%. Это физиологически кислое удобрение, подходящее для пшеницы, риса, кукурузы, рапса и других культур. Он обладает эффектом повышения прочности и натяжения волокон и улучшения качества, особенно для хлопковых и льняных культур. Однако из-за свойств хлорида аммония при неправильном применении он может оказать неблагоприятное воздействие на почву и сельскохозяйственные культуры.
Технические условия: соответствие государственному стандарту Китайской Народной Республики GB-2946-82.
1. Внешний вид: белые кристаллы
2. Содержание хлорида аммония (в пересчёте на сухое вещество) ≥ 99,3%
3. Содержание влаги ≤1,0%
4. Содержание хлорида натрия (в пересчёте на сухое вещество) ≤0,2%
5. Содержание железа ≤0,001%
6. Содержание тяжёлых металлов (в пересчёте на Pb) ≤0,0005%
7. Содержание веществ, нерастворимых в воде ≤0,02%
8. содержание сульфатов (в пересчёте на SO42-) ≤0,02%
9. pH: 4,2-5,8

Хлорид аммония — это улучшитель теста и питание для дрожжей, представляющий собой бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок. примерно 30–38 г растворяется в воде при 25 °C. pH 1% раствора при 25 °C составляет 5,2. он используется как усилитель теста и усилитель вкуса в хлебобулочных изделиях, а также как источник азота для дрожжевого брожения. он также используется в приправах и соусах. другое название этой соли — хлористый аммоний.

Факт ФактоВыставка фабрик и оборудования