Пропионат кальция#CAS4075-81-4

Пропионат кальция#CAS4075-81-4

Пропионат кальция, также широко известный как пропионат кальция, представляет собой белый порошок со слабым запахом. Соединение стабильно при комнатной температуре. Оно гигроскопично и несовместимо с сильными окислителями. Температура плавления составляет 300°C, а значение pH — от 7 до 9. Оно слабо растворимо в спирте и полностью растворимо в воде.
Пропионат кальция как более новый пищевой противогрибковый агент представляет собой кальциевую соль пропановой кислоты, которая является противогрибковым агентом. Он выглядит как белые кристаллы или порошок, без запаха или со слабым специфическим запахом пропионовой кислоты, стабилен под действием света и тепла, гигроскопичен, растворим в воде, при этом водный раствор имеет щелочную реакцию, слабо растворим в метаноле и этаноле, не растворим в бензоле и ацетоне. Он расплывается во влажном воздухе и теряет кристаллизационную воду при нагревании до 120°C. Он изменяет фазу при 200~210°C и разлагается до карбоната кальция при 330~340°C. В кислых условиях он образует свободную пропионовую кислоту, которая слабее сорбиновой кислоты, но сильнее уксусной кислоты, и оказывает антибактериальное действие на Aspergillus niger и газовую бациллу, но не на дрожжи. Пропионат кальция является нормальным промежуточным продуктом метаболизма животных и безопасен при употреблении животными. Он обладает широкой антибактериальной активностью в отношении плесневых и дрожжевых бактерий, подавляет размножение микроорганизмов, предотвращает плесневение корма, может использоваться в качестве фунгицида для пищевых продуктов и кормов, а также консерванта для хлеба и кондитерских изделий. В качестве кормовой добавки он может эффективно предотвращать плесневение корма и продлевать срок хранения корма. В сочетании с другими неорганическими комплексами он также может улучшать аппетит скота, увеличивать удой у коров, а его дозировка составляет менее 0,3% от комбинированного корма (в пересчёте на пропионовую кислоту).

Применение Пропионат кальция

В пищевой промышленности
При приготовлении теста пропионат кальция добавляют вместе с другими ингредиентами в качестве консерванта и пищевой добавки в производстве таких продуктов, как хлеб, переработанное мясо, другие хлебобулочные изделия, молочные продукты и сыворотка.
Пропионат кальция в основном эффективен при pH ниже 5,5, что относительно соответствует pH, необходимому при приготовлении теста для эффективного подавления плесени. Пропионат кальция может способствовать снижению уровня натрия в хлебе.
Пропионат кальция может использоваться в качестве агента для подрумянивания в переработанных овощах и фруктах.
Другим химическим веществом, которое может использоваться в качестве альтернативы пропионату кальция, является пропионат натрия.
В напитках
Пропионат кальция используется для предотвращения роста микроорганизмов в напитках.
В фармацевтике
Порошок пропионата кальция используется в качестве противомикробного средства. Он также применяется для замедления роста плесени в ключевой целостной терапии алоэ вера для лечения многочисленных инфекций. Большие концентрации жидкости алоэ вера, которая обычно добавляется в гранулы для ощущения, невозможно получить без использования пропионата кальция для подавления роста плесени на продукте.
В сельском хозяйстве
Пропионат кальция используется в качестве пищевой добавки и для предотвращения родильной горячки у коров. Соединение также может использоваться в корме для птицы, корме для животных, например, в корме для крупного рогатого скота и собак. Он также используется в качестве пестицида.
В косметике
Пропионат кальция E282 подавляет или предотвращает рост бактерий, тем самым защищая косметические продукты от порчи. Материал также используется для контроля pH средств личной гигиены и косметических продуктов.
Промышленное применение
Пропионат кальция используется в добавках для красок и покрытий. Он также используется в качестве агентов для гальванизации и обработки поверхностей.
В фотографии
Пропионат кальция используется при производстве фотохимикатов и фотографических материалов.

Факт ФактоВыставка фабрик и оборудования