Дикальцийфосфат #CAS: 7757-93-9

Дикальцийфосфат #CAS: 7757-93-9

Двухосновный фосфат кальция является безводным или содержит две молекулы кристаллизационной воды. Он представляет собой белый порошок без запаха и вкуса, стабильный на воздухе. Он практически нерастворим в воде, но легко растворим в разбавленных соляной и азотной кислотах. Он нерастворим в спирте.

Функциональное применение в пищевых продуктах: разрыхлитель; улучшитель теста; питательное вещество; диетическая добавка; питание для дрожжей.

Гидрофосфат кальция — также известный как дигидрат гидрофосфата кальция — имеет химическую формулу CaHPO4 (или CaHPO4·2H2O для дигидратной формы), номер CAS 7789-77-7 и молекулярную массу 172,09. Он представляет собой белый кристаллический порошок (или белый моноклинный кристаллический порошок), без запаха и вкуса, плотностью 2,31 г/см³ и температурой кипения 158°C. Температура плавления составляет 109°C для дигидратной формы и 190°C для моноклинной формы

Это соединение слегка растворимо в воде, нерастворимо в этаноле, легко растворимо в разбавленной соляной кислоте, разбавленной азотной кислоте и уксусной кислоте, медленно растворяется в глицерине. Что касается стабильности, дигидратная форма стабильна ниже 36°C, а безводная форма стабильна выше 36°C. Выше 100°C оно постепенно теряет кристаллизационную воду и при 400–430°C превращается в пирофосфат кальция. В основном используется в качестве пищевой добавки и фармацевтического вспомогательного вещества (например, в качестве разбавителя или адсорбента), и может влиять на стабильность, всасывание и метаболические процессы фармацевтических препаратов. Методы получения включают кислотный гидролиз и нейтрализацию костей животных или нейтрализацию фосфорной кислоты известковым молоком. Оно классифицируется с кодом опасности "Xi" и имеет фразы риска R36/37/38 (указывающие на раздражающее действие на глаза, дыхательную систему и кожу).

Применение Дикальцийфосфат

Дикальцийфосфат встречается в природе в виде минерала монатита. Он используется в качестве пищевой добавки и источника кальция как в питании людей, так и в кормах для животных. Он применяется в улучшителях теста; в ряде стоматологических продуктов и в медицине. Другие области применения — удобрения, пластмассы и производство стекла.

В пищевых продуктах дикальцийфосфат в первую очередь выполняет роль разрыхлителя, антислеживающего агента и обогатителя питания. В хлебобулочных изделиях — таких как хлеб и торты — он реагирует с гидрокарбонатом натрия с образованием углекислого газа, что способствует подъёму теста. В порошкообразных пищевых продуктах, таких как сухое молоко и приправы, он действует как антислеживающий агент. Его также добавляют в хлопья и напитки для дополнительного снабжения кальцием и фосфором в соответствии с национальными стандартами на пищевые добавки. Кроме того, он является важным питательным компонентом детских смесей, обеспечивая кальций и фосфор, необходимые для развития костей и зубов.

В фармацевтической промышленности дикальция фосфат в основном используется как наполнитель для таблеток и как добавка кальция. Его стабильность и сыпучесть делают его хорошо подходящим для прессования таблеток; он также может быть включён в состав кальциевых таблеток или пероральных растворов. Эти продукты предназначены для детей, беременных женщин и пожилых людей и служат для профилактики или лечения таких состояний, как остеопороз, рахит и нарушения, связанные с аномальным метаболизмом фосфора. Его часто применяют в сочетании с витамином D для улучшения всасывания кальция; однако чрезмерное потребление может привести к запору или нарушить всасывание железа и цинка.

В зубной пасте дикальция фосфат служит абразивным средством; его мелкие частицы физически удаляют зубной налёт, не повреждая зубную эмаль. Благодаря высокому профилю безопасности он широко используется в составах как для взрослых, так и для детских зубных паст.

Дикальцийфосфат является важной минеральной кормовой добавкой. Богатый кальцием и фосфором, он помогает поддерживать подходящее соотношение кальция и фосфора в кормах для животных (обычно 1–2:1), тем самым способствуя росту скелета и усвоению питательных веществ у животных. Кроме того, он используется в производстве удобрений, керамики и различных промышленных товаров.

Факт ФактоВыставка фабрик и оборудования