Трегалоза #CAS99-20-7

Трегалоза #CAS99-20-7

Трегалоза — это невосстанавливающий дисахарид, состоящий из двух остатков глюкозы, соединённых α,α‑1,1‑гликозидной связью. Она легко растворима в воде, слабо растворима в этаноле и нерастворима в эфире и большинстве неполярных органических растворителей. Она не содержит свободной альдегидной группы, поэтому при мягком нагревании не вступает в реакцию меланоидинообразования (реакцию Майяра) с аминосоединениями, что отличает её от восстанавливающих сахаров, таких как глюкоза и мальтоза. Она обладает превосходной термической и кислотной стабильностью. Она способна противостоять гидролизу в слабокислых и нейтральных водных растворах даже при нагревании. Она гидролизуется до двух молекул глюкозы только в сильнокислой среде в сочетании с высокой температурой в течение длительного времени. Она обладает сильной влазосвязывающей способностью и выраженным свойством стеклования. При испарении воды она способна образовывать на поверхности биологических веществ стабильную стекловидную защитную плёнку, защищая белки, ферменты, клеточные ткани и активные вещества от денатурации и инактивации, вызванных обезвоживанием, замораживанием или высушиванием. Она не подвергается быстрому сбраживанию обычными микроорганизмами. Она совместима с большинством косметических сырьевых материалов, увлажнителей, поверхностно-активных веществ, растительных экстрактов и активных ингредиентов. При высокой влажности она слегка гигроскопична, и её гигроскопичность значительно ниже, чем у глицерина и сорбита.

Применение Трегалоза

Трегалоза — это природный невосстанавливающий дисахарид, широко встречающийся в грибах, морских водорослях и многих растениях. Она известна своим уникальным биозащитным действием помимо увлажняющей функции. Она обладает умеренной влагоудерживающей способностью и после испарения влаги может образовывать на поверхности кожи тонкую однородную стекловидную защитную плёнку. Эта плёнка снижает трансэпидермальную потерю воды, облегчает сухость и стянутость и помогает сохранять мягкость и гладкость кожи на ощупь. В отличие от обычных увлажнителей, которые лишь поглощают воду из окружающей среды, трегалоза способна стабилизировать структуры белков и биомолекул. Она защищает клетки кожи, ферменты и активные пептиды от повреждений, вызванных обезвоживанием, замораживанием-оттаиванием, ультрафиолетовым излучением и окислительным стрессом. Поэтому её широко применяют в увлажняющих тониках, сыворотках для лица, масках для лица, кремах, лосьонах, средствах для восстановления после загара и формулах уходовой косметики для восстановления барьера кожи. Она способна успокаивать дискомфорт кожи, вызванный воздействием солнца и сухой средой, и снижать потерю активности термочувствительных косметических активных компонентов во время производства и хранения.

В средствах для ухода за волосами трегалоза прикрепляется к кутикуле волос, удерживая влагу, уменьшая сухость и ломкость, а также улучшая эластичность и блеск волос. Её обычно добавляют в шампуни, кондиционеры и маски для волос для сухих и повреждённых волос.

В пищевой промышленности она служит влагоудерживающим агентом, стабилизатором, модификатором текстуры и антидисколорационным агентом. Её используют в хлебобулочных изделиях, кондитерских изделиях, замороженных десертах, сушёных морепродуктах и фруктовых продуктах для сохранения текстуры, подавления денатурации белков и замедления побурения. В биотехнологических областях её применяют в качестве защитного агента для пробиотиков, вакцин, ферментов и биологических реагентов при лиофилизации и хранении. Её также применяют в глазных каплях для облегчения сухости глаз и защиты эпителиальных клеток роговицы. Она обладает хорошей совместимостью с пантенолом, аллантоином, гиалуронатом натрия и большинством поверхностно-активных веществ и не склонна вызывать липкое ощущение на коже.

Факт ФактоВыставка фабрик и оборудования